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「人気店で習ったドーナツレシピ」valが載ってます。
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久しぶりにキィニョンのドーナツ
三郷にチュロスを食べに行った日、武蔵野線をぐる〜りと回って帰ってきたのですが、せっかく中央線に乗ったので国分寺で途中下車してキィニョンを覗いてみました。


いつもながら可愛いドーナツがたくさん並んでいますよ。
食べたことないドーナツもありました。


「かぼちゃ」160円。
素朴な風合いのケーキドーナツです。


ざくざくとした生地ですね。
でもしっとりとしたやわらかさもあるんです。
生地からはカボチャの優しい甘さがしっかり感じられ、所々に潜んでるカボチャの種がとってもクリスピーなアクセント。
甘さ控えめなのでお食事ドーナツにもいいですね。


「黒糖」140円。
バターや生クリームを使用したリッチな風味のケーキドーナツだそうです。
細かい黒糖のこな砂糖がびっしりかかっています。


齧るととても優しい柔らかさ。
やわらかいといっても、エアリーなふんわりではなくさらさらと生地が口の中で溶ける感じのやわらかさなんです。
回りにびっしりとまぶっている黒糖のこな砂糖がじょわっと溶けるのがまたうれしい。
シンプルながら印象深いドーナツでした。

| キィニョン | 15:00 | comments(0) | - |
タリーズコーヒーのきな粉ドーナツ

タリーズコーヒーで和なドーナツ発見。


「きなこのオールドファッション」210円。
一見、地味目な風貌。笑)
しっとりマットに見えるきな粉グレーズがだっぷりかかっていますね。
オールドファッションドーナツの生地にもきな粉が練り込んであるそうです。


ひと齧り、わわ!
すんごくやわらかいんです。
ふんわりでもなくさくさくでもなく、何とも言えない柔らかさ。
はらりと生地が崩れる感じとでも申しましょうか。
きな粉を練り込んでるせいですかね。
米粉を使ったお菓子の食感にも似ていました。

きな粉グレーズもきな粉の香がしっかりしてとても美味しいです。
甘さも程よくて、軽々といける感じでした。

| タリーズコーヒー | 21:14 | comments(0) | - |
ラ・テールのシーズナルドーナツ
吉祥寺アトレの中にある「ブーランジェリー・ラ テール」で季節のドーナツを買いました。


季節のドーナッツ「紅玉りんご」231円。
実は1ヶ月以上前に一度購入したのですが、持ち歩き時間が長過ぎてぺったんこに。
改めて買って大事に持って帰りました。
木苺フォンダンでシマシマ模様にデコレーションされてます。

ぎゅんと噛み締める感じのしっかりイースト生地の中には紅玉りんごジャムがたっぷり。
想像の通り紅玉りんごジャムは酸味を残してとても爽やか。
フォンダンの甘さで程よくバランスがとれてますね。


季節のドーナッツ「あまおう」242円。
ホワイトチョコと苺のフォンダンで何ともかわいらしくデコレーションされたドーナツです。


ホワイトチョコがすごくミルキー。
中にはあまおうのジャムがたっぷり詰まっています。
ホワイトチョコもたっぷりなので、これはまさに永遠の憧れ、練乳の中で遊ぶイチゴ、いちごミルクですね!
生地のしっかりとした穀物の味が、甘いいちごミルクのおかげでさらに引き立てられるようでした。


「キャラメルナッツ」242円。
これは季節のドーナツではなくテラ・ドーナッツファクトリー限定商品だそうです。
でも、私が買ったのはアトレ吉祥寺店。
もしかしてすごくラッキーだったのでしょうか?
今回知りましたが、太子堂に「テラ・ドーナッツ ファクトリーショップ」というラ・テールのドーナッツ専門店ができたのだそうです。
他にも限定ドーナツが登場する可能性もありますよね。
これは覗きに行かねば!とまた宿題店がたまっていくのでした。笑)


中のキャラメルカスタードにはコクを出すためにプラリネを合わせてあるとか。確かに濃厚!なのにとても軽いのはカスタードに豆乳を使っているからですね。
上に乗ったナッツもさっくさくでとても美味しかったです。
| ブーランジェリー ラ・テール | 15:48 | comments(0) | - |
三郷でスペインのドーナツ 揚げたてチュロス
念願の「チョコラテリア サンヒネス」のチュロスを食べに行って来ました。
本場スペインの老舗チョコラテリア、海外初出店のお店です。
渋谷にも昨年春に開店したのですが、年末に行ったらすでに閉店していて大ショック
やっぱり三郷に行くしかない!と覚悟を決めたのでした。


店舗は新三郷駅前のららぽーとの中にありました。


TVのスペイン特集番組で観たのと同じマシーン。
大釜の油の中に


チュロス生地をにゅ〜〜


にゅ〜〜


にゅ〜〜


にゅ〜〜、と巨大な蚊取り線香みたいに絞り出します。


途中長い鉄箸で器用にヒックリ返し、


揚がったら


キッチンばさみでちょきちょき


盛りつけます。


「Aセレクト」450円。
チュロス4本とチョコラーテと飲み物のセットです。


チョコラーテをたっぷりつけていただきます。


揚げたてうま〜〜!!
サックサックで軽〜い。
生地には甘さはありません。
この油の感じはどこかで食べたことがあるぞ。
わかった、
ひねり揚げの揚げせんべい!あれだ!笑)


「Bセレクト」490円。
こちらはすごくかわいいハート形のチュロスに粉砂糖がかかり、かすかに甘いクリームとチョコラーテがついてます。


クリームとチョコの組み合わせはもちろんすごくうまいのですが、粉砂糖だけで食べても充分美味しい!


チョコラーテはすごく甘さ控えめ。
粘度が高くてずずずーとはいけないのですが、この甘さならごくごく飲めそうです。

店内は何となく雑然としてて、ちょっと心配・・・。
また行くので潰れないでくださいね。


ちなみに店内の照明がチュロスでした。
これ欲しいな〜。
| サンヒネス | 22:38 | comments(2) | - |
1 2 3ファクトリーのビッツドーナツ
昨年、バリエタ新宿店が退店してしまったことを確認しに新宿ルミネを訪れ、寂しい気持ちでフロアを一周していたら、斜め後ろの洋菓子屋さんにドーナツが!


1 2 3ファクトリー「ビッツドーナツ」250円。
なじみのない店名だったので調べてみましたが、お店のHPなどはない模様。
タケモトフーズというグループ企業の経営する洋菓子屋さんのようです。


一口大のとっても小さなケーキドーナツがゴロゴロ。
ぱっと見あられみたい。


小さいドーナツって揚げしまって固いものが多いんですが、これはほっこりとやわらかくて食べやすい。
甘さも程よいのでお茶請けにぱくぱくぱくっと食べてしまう感じでした。
| お菓子屋さんのドーナツ | 10:06 | comments(0) | - |
レタスクラブムック「人気店で習ったドーナツレシピ 」

1月14日に発売された
レタスクラブムック「人気店で習ったドーナツレシピ 」の中で、
小さなスペースですがドーナツのことを語っています。

人気のドーナツ屋さん13店と、名店直伝のバラエティ豊かなドーナツレシピが美味しそうな画像とともにたっくさん紹介されていますよ。
ケーキドーナツから、イーストドーナツ、チュロスからサーターアンダギーまでおよそドーナツと類されるもののレシピは全て網羅されてます。
ページをめくるほどにドーナツが食べたくてたまらなくなりますよ〜。


| ドーナツ雑記 | 14:48 | comments(8) | - |
新年会にクリスピー・クリーム・ドーナツ
友人宅で気の置けない仲間と新年会。
さて、手みやげドーナツは何にしようと悩んで、お正月らしくクリスピー・クリーム・ドーナツのダズンボックスにしました。


「オリジナル・グレーズド ダズン」12個入り、1600円。
輪っかがずら〜りと並ぶ様はおめでたいですよね!
アソートダズンではなくあえてオリジナル・グレーズド ダズンを選んだのは、同じデザインが並ぶ物量感が欲しかったから。


そして何より、オリジナル・グレーズドがやっぱり一番美味しいから。
久しぶりにダズンボックスを買いましたが、いつ見ても上がりますね。
やっぱりパーティにはこれですよ!


男性陣からは甘過ぎるの声も上がりましたが、この甘過ぎこそオリジナル・グレーズドの真骨頂。
甘過ぎるはむしろ褒め言葉ですから!笑)

購入時に久しぶりに揚げたてを一つ食べたいなと思いましたが、残念ながらドーナツマシーンはお休み中でした。
やはり、揚げたてグレーズドを食べられる確率はかなり低くなってしまいましたね。
 
| クリスピー・クリーム・ドーナツ | 10:15 | comments(0) | - |
ドーナッツプラントの和ドーナツ
ドーナッツプラントのシーズナルに和ドーナツが揃ってますね。
先ずは二つ買ってみました。


「京都宇治抹茶&ぎゅうひ」340円。
ぎゅうひ!そうきましたか。
ケーキドーナツが黒みつグレーズでコーティングされ、宇治抹茶がかかっています。


こくのある甘さの黒みつグレーズに苦みたっぷりの抹茶がすごく効いています。
甘さと苦みのバランスの良さに思わずにんまり。
そしてもっちりとした求肥に辿り着きます。
求肥はいわばご褒美みたいな存在ですね。
多分これがなくてもドーナツとしては十分美味しい。
お年玉のような求肥がさらにお正月気分を盛り上げる感じですね。


「京都宇治ほうじ茶&黒まめ」320円。
京ほうじ茶グレーズと黒まめ。
これはまた新しい。


ほうじ茶グレーズはちょっとわかりにくい。
色だけ見てるとチョコとアタマが錯覚、次に黒糖と錯覚、よくよく味わてみると確かにあの芳ばしい苦みを感じてなるほどほうじ茶!とうなずけます。
黒まめは歯ごたえを残し甘さ控えめに煮あげてありますね。
なかなかに遊び心のある愉快なドーナツでした。

 
| ドーナッツプラント | 20:52 | comments(2) | - |
ペルティエのクリームドーナツ
 久しぶりにペルティエを覗いたら、何やら揚がってる感じの丸い物体が!

店員さんに「これは揚げてあるんですか?」と聞いたら「そうです」とのことだったのでうほほ〜いと買ってきました。


直前に1個買われて焦りましたが最後の一個をかろうじてゲット。
久しぶりのペルティエの新作。
期待が高まりますね。


「表参道クレッペル(ミルククリーム)」189円。
家に帰って調べた所、「クレッペル」とは「ベルリーナ」と同じ意味だそうです。
ドイツの揚げ菓子ということですね。



齧ってびっくり。
見た目よりもものすごく軽くてふんわふわの生地です。
中のクリームはミルククリームだそうですが、バタークリームのように濃厚。
濃厚なクリームとふんわり生地がまざりあって、ものすごくうまい!
ばふばふばふっと一気に食べちゃううまさです。
期待以上のうまさに大コーフン!
(ミルククリーム)と言うことは他のクリームもあるのかな?とさらに期待が高まりました。
また覗いてみます。

| ペルティエ | 12:41 | comments(0) | - |
ミスタードーナツのくまドーナツ
明けましておめでとうございます。
今年もval's lifeをよろしくお願いいたします。

2011年の初ドーナツはミスタードーナツのくまドーナツでした。


エンゼルテディパン「くまチョコ」147円。
これは可愛いドーナツですねえ。
微妙に一つ一つの形がいびつだったりするのもいいですね。


ふんわりパンドーナツの中にはホイップクリームがたっぷり。
アタマから詰めてるのであごから食べ始めるとここまでいかないとクリームに辿り着けません。
くまちゃん顔面崩壊。
エンゼルクリームにチョコがかかってる状態ですからとてもうまいです!
ルックスもお味もグーなドーナツです。



エンゼルテディパン「くまキャラメル」147円。
こちらはキャラメルアーモンドチョコで茶色のくま。


耳からいってみました。
キャラメルにクリームもいいですね。
イチゴはスルー、と思っていましたが食べたくなってきました。



もうひとついかにもシーズナルなドーナツ発見。
必勝ドーナツ「勝て!オレ」136円。
受験生応援ドーナツなわけですがネーミングに笑ってしまいました。


珍しい五角形のドーナツです。
絵馬のようにも見えますが、ゴーカク!にかけて五角形だそうです。
今年のミスドはおやじギャグ?


かておれ!ですからカフェオレホイップが挟まってます。
眠らずに勉強しろよ!とのメッセージでしょう。
甘い珈琲クリームがアタマにも栄養を運んでくれそうです。

必勝ドーナツには「さくらさく」という名の桜葉入りホイップのドーナツもあるそうなのですが、この日は品切れ。
「くまイチゴ」と一緒にまた猟りに行って来ます。
 
| ミスタードーナツ | 20:36 | comments(2) | - |
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