CALENDAR
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
<< October 2007 >>
ARCHIVES
CATEGORIES
「人気店で習ったドーナツレシピ」valが載ってます。
MOBILE
qrcode
         
スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

| - | | - | - |
フォションのドーナツ
新宿京王デパ地下で、念願のペルティエドーナツを入手してふ、と後ろを振り向くと「フォション」のベーカリーにもドーナツが。


う〜〜〜む…。
でも買わずにいられない私なのです。


プール・オ・ショコラ、126円。
チョコチップ入り爆弾ドーナツですね。


かた!
驚くべきかたさです。
文字どおり歯がたちません!
史上最強の鋼鉄ドーナツです。
しかたがないので手でぼろっと砕いて食べました。
瓦せんべいの味がしました。
中身はホットケーキミックスを揚げた感じのドーナツでした。


ベニエ・プレッゼル、95円。
名前の通り大きなプレッツェル形。


きめの荒い、ちょっと固めのぱさっとした、それでいて歯切れの良いパン生地にグラニュー糖のシナモンシュガーがまぶしてありました。

ベニエというとカフェデュモンドで食べたようなルイジアナ発祥の四角い揚げ菓子を思い浮かべてしまいますが、もともとはフランス語で「衣揚げ(天ぷらまたはフリッター?)」の意、だそうです。
フランスではドーナツの総称としても使われるようですね。
| フォション | 11:32 | comments(0) | - |
パティスリー ペルティエのドーナツ

新宿京王デパ地下でパティスリー「ペルティエ」発見。

ペルティエに美味しそうなドーナツがあることは以前雑誌「dancyu」で見て知っていたのですが、赤坂の店舗しか知らなかったので、なかなか足を伸ばせなかったのです。
ざっくり割れたオールドファッション、やっと食べられました。


オールドファッション、115円。


じゃっくりと歯ごたえを感じるほどたっぷりかかったミルキーなフィリングの下にはしっとり柔らかなドーナツが。
う、うまい!
外はかりかりなのに、中はとっても柔らか。そのくせ油がしみ過ぎていないのが素晴らしい。


見て下さい、蜜蝋を思わせる濃厚な姿!たまりませんじゅるるる〜〜ん。
つららみたいに砂糖が固まってますね。でも不思議と甘過ぎないんですよ。
油と糖質のバランスがとれている証拠ですね。


オールドファッションショコラ、126円。


シュガーコーティングなしのオールドファッションにクリスピーなチョコレートがかかっています。
外はかりかり中はしっとり柔らかなドーナツに合わせて、チョコレートもかりかりです。
これはどこのドーナツにも言えることなんですけど、コーティングのないオールドファッションは逆にちょっと油っぽさを感じますね。


シナモンドーナツ、105円。


蒸しパンのような、実に柔らかい生地のココアドーナツです。
シナモンシュガーもグラニュー糖ではなく粉砂糖にシナモンが混ぜてあるんです。
それがたっぷりまぶっていて実に良い口溶けです。
う〜〜ん、新食感!
とても美味しいです。

このタイプはあまりなかったドーナツかも。
ケーキドーナツ好きにはぜひ試していただきたい一品でした。
| ペルティエ | 00:06 | comments(8) | - |
ハリッツのチョコマロンとシナモンアップルドーナツ
今日は朝一で、ホワイトシナモンを求めてハリッツへ車をとばしました。
本日の代々木上原は市民祭りが催されていたらしく、午前中から大変なにぎわい。
ハリッツも既にテーブル席は埋まり、店内に入りきれない人が路上にはみ出してました。
で、懸案のホワイトシナモンですが残念ながら今日はなし。
その代わりに、まだ食べたことのないドーナツ2種に出会えました。


チョコマロン、189円。


ココア生地のドーナツの中にビターチョコレートに包まれた大粒の栗の甘露煮が一粒。
う〜〜ん、なんて豊かなおいしさでしょう。
甘い栗が和菓子方向にぐ〜〜っと引っ張るのを、ビターなチョコが洋菓子方向にグイグイ引き戻す、そんな綱引きの楽しさも感じられますね。
ハリッツのマロンドーナツがどうして美味しいのか、それは中に入っている栗の柔らかさだと思います。
ホックリでなくねっとりと柔らかい栗。ふんわり優しいドーナツの食感を損ねることなく食べるには、この柔らかさは絶妙です。
一つ一つの素材が吟味されてるな〜とつくづく感心してしまいます。


シナモンアップル、168円。


全粒粉が混じっているのでしょうか、やや褐色の生地に甘く煮たリンゴの果肉とクルミが練り込まれ、シナモンシュガーでふんわりお化粧。

アップルジャムがぐるりの短絡的な想像を、ハリッツらしく裏切られました。
酸味の利いたリンゴの果肉に、クルミがいいアクセントになってますね。
この出しゃばり過ぎない脇役たちが、ここの主役はドーナツなんだよ、と教えてくれます。
まず香りを楽しみたいドーナツです。


クリームチーズ、210円。


これはいつも買う定番です。
プレーンな生地にほんのり甘いクリームチーズ、そして粉砂糖。
むふ〜〜ん、と唇でぱくりつきたいぬいぐるみみたいな柔らかさ。
言うことないですよ美味しくて。
| ハリッツ | 19:18 | comments(4) | - |
DEAN&DELUCAでドーナッツプラント秋のドーナツ【後編】
青山ベルコモンズのDEAN&DELUCAで、食べきれないほどドーナッツプラントのドーナツを買ってしまった私。
食べきれない時は二日に分けて食べればいいんです!
ということで後編です。


ラズベリーチョコレート、270円。
なんてきれいなドーナツでしょう!プラスチックのおもちゃみたい。
もしくはシフォンブラウスのお姉さん。
透けそで透けないの、うっふん。

ドーナッツプラントってお味もさることながら、このデコレーションがすごく上手!
コレクター気分で買わずにいられない〜。


お口で溶けて手に溶けない不思議なしっかりコーティングはあたかも白磁のよう。
少し酸味のあるラズベリーの果肉がたっぷり封入されています。
美しいんですけど、…チョコレートとベリーの組み合わせって、ほんとのほんとは合わないんじゃないかな〜と最近心密かに思っている私です。


さて大ラスはバナナピーカンナッツ、320円。
今回唯一のパンドーナツ。
第一印象でかい!暴力的にでかい!
これいつものよりさらにでかい気がしますぞ〜。

ドーナッツプラントのパンドーナツって、みなさん一回で食べられるのかな〜。私は無理です。店頭でなんか絶対無理。
持ち帰って2、3回に分けてちびちびちびちび食べてますよ。
ハーフがあったらそれ注文したいぐらいです。


いつものふご〜〜っと噛み応えあるしっかりパン生地に、バナナとピーカンナッツの入ったグレーズがどっしゃりべったり。
ものすごいボリュームです。
あっさりしたスープと一緒に朝食にいただきたいドーナツですね。

実はこれでもまだ買いきれなかった。
パンドーナツのラズベリーとバニラ&チェリージャム未食。さすがにここまでは手が回りませんでしたよ。
のんびりしてるとドーナッツプラントはどんどんドーナツが入れ替わってしまうんですよね。
そこがうれしくもあり悲しくもあり。
次回はどんなドーナツに出会えるのか、楽しみです。
げふ〜〜〜。
| ドーナッツプラント | 09:34 | comments(8) | - |
DEAN&DELUCAでドーナッツプラント秋のドーナツ【前編】
青山ベルコモンズのDEAN&DELUCAをのぞいたら、


きゃ〜〜こんなにドーナツが並んでる。


ドーナッツプラントのドーナツってDEAN&DELUCAに並んでる方が美味しそうに見えません?
さすが高級食材のセレクトショップ、見せ方がうまいですよね。

また買えばいいんだから、食べられるだけにしよう。
最近大人になって爆買いしなかった私ですが、商品陳列の妙にはまってごれもごれも〜〜!と子供買い。食べきれないほど抱えてしまいました。
猿です。


まずは定番トリプルヴァローナチョコレート、250円。
なんでトリプルかっていうと、まず中身がチョコレートたっぷりのチョコケーキドーナツ。グレーズがこれまたヴァローナチョコたっぷり。で3品めは3本入ったホワイトチョコレートのライン。苦しい!
ダブルチョコレートで良かったんじゃないっすか?ネーミング。


名前はどうでもチョコの海に溺れたい人には最適な濃厚チョコレートドーナツです。
鼻血ブ〜〜〜!


今日のナンバー1ヒットドーナツ、キャラメルヘーゼルナッツ、280円。


ちょっとこげっとした香ばしい風味のキャラメルに塩味の効いたヘーゼルナッツが絶妙。
うまいっ!ばんばんばん。(机たたく。)
ドーナツの上に乗ってるナッツはこうでなくてはいけません。
湿気ってない!
ま、280円だしな。
このドーナツ、ドーナッツプラントのHPに載ってないんですけど、もしかしたらDEAN&DELUCA限定でしょうか?
だとしたら食べられてすごくラッキーでした。


期待せずに可愛いから買ったパンプキンドーナツ、270円。
黄色いお肌にカボチャの種がとってもラブリー。
カボチャ味のお菓子って、外しが多くてあんまりいい思いしたことないんですよ。


ぐらいな気持ちでかぷっといったら、ん?カレー味?
うそうそカレーじゃないですけど、何でしょうこのインディーな香辛料の香り。シナモンとカルダモン?
HP見てもほんのりキャラメルの香りとしか書いてない。
カボチャとキャラメルが相まってこんな不思議な風味になったんでしょうか?
ふ〜む、謎。面白美味しいドーナツですた。

とここまでで今日はギブアップ。
後半は明日へ続く。
| ドーナッツプラント | 11:48 | comments(2) | - |
ベーカリーショップ「ルパ」のドーナツ
吉祥寺駅前のベーカリーショップ「ルパ」の店内で、何かが私を呼んでいる。


どーーーーん。
呼んでたのはこのドーナツ「チョコリング」136円。
いい!見事な衣装です。遠目に見るとちょっと祟り神みたいで恐いけど。
チョコジャンキーの目にぐいぐいサミングしてくるような…、あ、もういいですね。
やっぱりドーナツは一目見てじゅるっとくるような外観でなくっちゃ!

ベーカリーはスルーだったはずなのに、最近呼ばれることが多くて。
町のパン屋さんもドーナツに力を入れてるってことでしょうか。


かじってみると思ったよりとても柔らかいふわふわのパン生地。
そこにこれだけどっちゃりチョコですよ。
美味しくないわけないですよね。


このお店にはなんと「ベニエ」も売ってました。53円。
粉砂糖でお化粧されてたんですが、持ち運んでるうちに全部落ちちゃった。
っていうかお兄さんが乱暴に袋詰めした時点ではらはら落ちてて、ちょっと「お〜い!」って思った私でしたが。
粉ものは優しく詰めてね。


本家より密度が濃くてふんわり柔らか、かすかに甘いですね。
新しいメニューをすぐに取り入れるあたり、さすがフットワークの軽いベーカリーショップって感じです。


さておまけ。
うっかり名前を控え忘れてしまったプチドーナツ。今度調べてきます。95円。


ポンデ系かと思ったら、ケーキドーナツでした。
しかもあんこ入り。う〜粒あんでした。
これはとても甘いドーナツでした。
| ルパ | 23:26 | comments(2) | - |
木村屋總本店のチョコリングドーナツ
昨日に続いて木村屋總本店のドーナツです。
「さくさくチョコリングドーナツ」。


ネーミングといい見た目といい、直球ど真ん中!とう感じのドーナツですよ。


見てくださいこのつやつやした姿!
チョコジャンキーの目にぐいぐいサミングしてくるような外観。
戦うまでもなく見た目だけで私ノックアウトでされてます!


あれ、でもよく見ると薄いよ。
前回食べたオールドファッションを横半分にスライスしたぐらいの厚さ。
円盤て感じですね。


かじりました。むむ、これは!
さくさくを追求するあまり、揚げ過ぎましたね。


油が生地の中心部までし〜っかりしみてます。
これはいけません。こうなると甘さと油のバランスが崩れて油の圧勝!
コーティングのチョコも油脂ですから私たち世代は油負けして飽きてしまうんです。

う〜ん見た目は素晴らしいのにちょっと残念!

やはりドーナツは油と糖分のバランスがとれていてこそのうまさですよね。
どちらが勝っても飽きのくるドーナツになっちゃうんです。
その最高峰が私はクリスピーのオリジナルグレーズドだと思ってますが、コンビニドーナツではこういうところが山崎製パンは実にうまいんですよね。
ローズネットクッキーなど、脂っこいぎりぎりのところでうまく甘さとのバランスがとれてる傑作だと思います。

「お得なオールドファッション」にチョコレートをかけただけでもきっと美味しかったに違いない、と思う私、でもきっと若い世代ならばくばくいけるんですよ、これ。
木村屋さん、年寄りでごめん!

3個入り136円 1個240kcal
| コンビニ、スーパー、駄菓子屋のドーナツ | 08:55 | comments(2) | - |
木村屋總本店のオールドファッションドーナツ
久々のスーパー・コンビニドーナツです。


木村屋總本店の「お得なオールドファッション」。

以前からよく見かけていましたが、何となく手が伸びなかったこの包装。
やっと購入いたしました。


ヤマザキのケーキドーナツ(4)と似てるけど微妙に違います。
サイズはやや大きめで食べ応えありですが、シュガーコーティングがない分甘さもしっとりも控えめですね。


でも決してぱさついているわけではなく、喉に詰まる感じもうれしい牛乳カモ〜〜ンな感じのシンプルドーナツでした。

5個入り168円
| コンビニ、スーパー、駄菓子屋のドーナツ | 14:16 | comments(2) | - |
ハリッツでホワイトシナモンドーナツにふられる
今日は週末にしか店頭に並ばない、という噂のホワイトシナモンを求めてハリッツに行ってきました。

到着したのは予定よりやや遅くなった午後1時。
ガラスケースをのぞくと、ガ〜〜〜ン、ホワイトシナモンの札は立っているもののドーナツは影も形もなし。
ホワイトシナモンはオープン時に1度並んだら、もうその日は追加で作らないんだそうです。
やはり、週末は朝一で行かないと駄目ってことですね。
よ〜〜く肝に銘じました。


今日はお土産用にお馴染みのクリームチーズ、シナモンカレンツ、ビター85、ごまあんこを購入。
ほんとは二人で行ったのでフルの10個買いたかったのですが、ケースの中の品数は限りなく寂しく、しかも後ろに並んだ3人のお客さんが
「かうな〜〜〜、かうなよ〜〜〜〜〜〜。」
と熱視線を送ってくるので、申し訳なくて7個で我慢。
私っていい人!

ビター85は揚げたてほかほかで幸せ度120%でしたよ。
でもホワイトシナモンにふられた私は悲しさ120%だったので来週は朝一で挑戦してきまっす!

クリームチーズ 210円、シナモンカレンツ 136円、ビター85 210円、ごまあんこ 168円
| ハリッツ | 17:58 | comments(4) | - |
ミスタードーナツでファンシーと遭遇6

久しぶりにミスドをのぞいたら、こっそりとファンシーが売られていました。


これはもうきっぱりエンゼルフレンチいちごバージョンですね。
ひねりなし、よって味にもひねりなし。

ああ、私も目の覚めるようなファンシーに出会ってみたいです。
やっぱり千葉方面に旅に出なくてはだめでしょうか。

ファンシー 136円。
| ミスタードーナツ・ファンシー | 18:07 | comments(2) | - |
| 1/2PAGES | >>