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「人気店で習ったドーナツレシピ」valが載ってます。
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ドーナツの仲間 DEAN&DELUCAのカンノーロ
DEAN&DELUCAでイタリアの伝統的な揚げ菓子「カンノーロ」を買ったという話を聞いて、食べたい食べたい!と探しましたが吉祥寺アトレや渋谷東急東横店には残念ながらなし。
ある日通りがかった新宿ルミネ店で遂に発見しました。


ずらっと積み上がった姿、あがる〜〜!


「カンノーリ」315円。
カンノーロは名作映画ゴッドファーザーにも登場するシチリア島発祥の伝統的な揚げ菓子。
小麦粉ベースの生地を円筒に巻き付けて揚げ、筒状の穴の中にリコッタチーズのクリームを詰めたもの。
呼び方は複数形だと「カンノーリ」単数形だと「カンノーロ」なのだそうです。
DEAN&DELUCAの店頭では「カンノーリ」の名前でどーんと山盛り売られていました。


ぱりっと揚がった皮は一見固そうに見えますがクリームの水分を吸って、さっくりだけどしっとり。
少ししっかり目のタルト生地といった印象です。
リコッタチーズのクリームはとても軽いのに、チーズの風味はしっかり感じられるリッチな口当たりです。
甘さは目一杯控えめ。
両サイドに飾られたマラスキーノチェリーが祝祭の華やかさを演出していますね。

クリームが重いのかな〜と思って食べはじめましたが、美味しさに軽々と完食。
甘いクリームだとこの量は飽きてしまうと思いますが、甘さ控えめなのでとっても食べやすくて、二個三個と手を伸ばしてしまいそうです。
これはまさにハレの日の揚げ菓子ですね。
これを買うために、また新宿に行って来ます!

 
| DEAN&DELUCA | 21:30 | comments(2) | - |
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コメント
valさん^^

こんにちは!
秋のドーナツ、たくさんupしてくださって、いつも参考にさせていただいています^^
ありがとうございます!
今回のドーナツ(?)は初めて聞くお菓子ですが、とにかく食べてみないと味がわからない感じですね。
新宿はなかなか行かない場所なのですが、機会があったら是非食べてみたいです!
| どーなつらぶ | 2012/11/03 9:07 AM |
どーなつらぶさん、こんばんは。

カンノーロ、とっても美味しい揚げ菓子ですよ。
イタリアンレストランでも出してくれるお店がたくさんあるようです。
機会がありましたらぜひ、お試しくださいね。
| val | 2012/11/05 9:48 PM |
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