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「人気店で習ったドーナツレシピ」valが載ってます。
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ツオップのドーナツ2種
先週突然ツオップのドーナツが届きました。
ツオップのドーナツは、昨年亡くなった親友がよくお土産にくれた思い出の品。
それを憶えていてくれた友人が、店の近くに行ったからと買って来てくれたのです。
時折しもお盆の中日、こんなかたちで帰って来るとはなかなかしゃれたことしてくれるじゃないのと、笑みが浮かぶと共に胸が熱くなりました。
思い出してくれた友人には心から感謝です。


「リングドーナツ」
ふんわりとしたイーストドーナツに粉砂糖がまぶされたオーソドックスなドーナツですね。


ツオップのドーナツは、ベーグル生地でとにかく固かった記憶があったのですが、これはとても肌理が細かくふんわりやわらかなイーストドーナツです。
びっしりまぶされた粉砂糖の優しい甘さがぴったり。


「クラップフェン」
ツオップにもクラップフェンがあったんですね!
小振りな握りこぶし大の岩石ドーナツです。
ラ・テールに比べるとだいぶ小さいです。


しっとりと密度のあるカヌレのような生地です。
かむほどに味わい深く、干し葡萄がザクザクとまろび出て、とてもジューシー。
うう、美味しい!
同じクラップフェンでもこちらはずしりとした濃密系ですねえ。

過去ログをひもといてみたら、ツオップの柔らかいドーナツ、他の種類もいろいろ食べてました。
ああ、情けない記憶力。
機会があったら黄金原まで行ってみたいものです。
 
| ツオップ | 23:09 | comments(2) | - |
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コメント
ドーナツ=Valさん。
私の頭の中では1192年=鎌倉幕府と同じくらいの位置におります(笑)。
| てるみん | 2012/08/21 1:44 PM |
てるみん、ほんとにありがとねー。

鎌倉幕府に比肩したとは、マニアとしては誇りに思わせていただきます。笑
| val | 2012/08/24 6:55 PM |
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