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「人気店で習ったドーナツレシピ」valが載ってます。
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イタリアのドーナツ
仕事でイタリアに行っていた友人が、道に迷った田舎町のパン屋さんでこんなお菓子を買ったそうです。
「食べる?」と聞かれたので、ハイエナの様に食い付きました。(笑)


生地を、多分平たくのばし、ペーストを均等に置いて、さらに上に生地をかぶせ、ラビオリのようにカットして揚げたに違いない(そうに違いない!)四角い小さなドーナツです。
回りにはグラニュー糖がまぶってます。


食感は、カフェルモンドのベニエが、もう少しケーキっぽくなった感じ。
中のペーストは、レーズンとナッツと独特の香辛料。ナツメグかな〜?

ほっくりしっとりした生地に、甘すぎないあん。
とても素朴な揚げ菓子でした。

イタリアにはドーナツがあるんだろうか?と思っていましたが、こういう素朴な揚げ菓子は、やはりどこの国にもあるんですね。
| 海外ドーナツ | 22:11 | comments(2) | - |
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コメント
こんにちは。
valさんのおかげでハリッツにゾッコンLOVEのてるみんです。
その節はごちそうさまでした!

海外のドーナツのイメージは上にトッピングがいっぱい!
って感じでしたが、こういう素朴なのもあるんですね〜。

| てるみん | 2008/05/27 11:28 AM |
てるみん、コメントありがとー!
ハリッツはドーナツがおいしいだけでなく、カフェとしてもとってもすてきですよね。
最近ますます人気で人の波がたえないようですが、平日にゆっくりお茶しに行きたいものです。

揚げ菓子は、姿形をかえて各国に存在しているみたいです。
いつか、ドーナツを訪ねて海外にも行きたいな〜、と夢は膨らみます。
それまでにすっかりドーナツに飽きるかもしれませんが。(笑)
| val | 2008/05/28 11:28 AM |
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