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「人気店で習ったドーナツレシピ」valが載ってます。
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ツオップのドーナツ2種
先週突然ツオップのドーナツが届きました。
ツオップのドーナツは、昨年亡くなった親友がよくお土産にくれた思い出の品。
それを憶えていてくれた友人が、店の近くに行ったからと買って来てくれたのです。
時折しもお盆の中日、こんなかたちで帰って来るとはなかなかしゃれたことしてくれるじゃないのと、笑みが浮かぶと共に胸が熱くなりました。
思い出してくれた友人には心から感謝です。


「リングドーナツ」
ふんわりとしたイーストドーナツに粉砂糖がまぶされたオーソドックスなドーナツですね。


ツオップのドーナツは、ベーグル生地でとにかく固かった記憶があったのですが、これはとても肌理が細かくふんわりやわらかなイーストドーナツです。
びっしりまぶされた粉砂糖の優しい甘さがぴったり。


「クラップフェン」
ツオップにもクラップフェンがあったんですね!
小振りな握りこぶし大の岩石ドーナツです。
ラ・テールに比べるとだいぶ小さいです。


しっとりと密度のあるカヌレのような生地です。
かむほどに味わい深く、干し葡萄がザクザクとまろび出て、とてもジューシー。
うう、美味しい!
同じクラップフェンでもこちらはずしりとした濃密系ですねえ。

過去ログをひもといてみたら、ツオップの柔らかいドーナツ、他の種類もいろいろ食べてました。
ああ、情けない記憶力。
機会があったら黄金原まで行ってみたいものです。
 
| ツオップ | 23:09 | comments(2) | - |
年末にいただいたツオップのドーナツ
そういえば年末に友人からもらったツオップのドーナツをアップし忘れていました。


シナモンシュガーたっぷりのベーグルドーナツです。
ツオップのパンは堅くて有名ですが、


このベーグルドーナツもめっちゃ堅い!
いただいた翌日に食べたせいもあると思うのですが、こりゃ相当な強者です。
撮影用にぐにににに〜〜と噛み切りましたが正直歯が立ちません。
結局ナイフで一口サイズに切り分けていただきました。
お味の方は、噛めば噛むほど味わい深い生地にシナモンとレーズンの風味がプラスされてとても美味しかったです。

しかし、ツオップのベーグルドーナツ、みなさんはどうやって食しているのかな。
ちゃんとかぶりついてるのだろうか。
みんな前歯が丈夫なんだな。
| ツオップ | 09:15 | comments(0) | - |
ツオップのドーナツ再び
新宿御苑のお花見に、またしても松戸の友人がツオップのドーナツを買ってきてくれました。
わ〜〜い。
先日雑誌に載っちゃったこともあって、すごい行列だったそうで、人気のベーグルドーナツは買えなかったそうですが、食べたことないドーナツが2品。
かえるちゃん、いつもありがとう!


「シナモンドーナツ」。
中ぐらいのボールドーナツにシナモンシュガーがたっぷり。


かじってみるとブリオシュのように卵色が濃いリッチなふんわりドーナツ。
う〜〜ん、うまい〜!
油の滲み方も程よくて、さすがだな〜ツオップ。


「あんドーナツ」。
山口製菓のアンドーナツを思い出させる、無骨な風貌ですね。
回りには粉砂糖がまぶってます。


シナモンドーナツと同じリッチなドーナツの中に、甘さ控えめななめらかあんこ。
これまたうまい〜!
この白っぽいこしあんに、ひじょ〜〜に弱い私なのです。

ツオップ、近所だったら通いますね。(笑)
堅すぎるという噂のベーグルドーナツを食べるのが、ますます楽しみになってきました。
| ツオップ | 20:49 | comments(2) | - |
ツオップのドーナツ再び
先日近所の公園でお花見をしたのですが、松戸在住の友人がドーナツのお土産を持ってきてくれました。
松戸にツオップという、美味しいパン屋さんがあるのだそうです。
今までにもゴルゴンゾーラを練り込んだハードなパンをいただいたりして、うまさは経験済みだったのですが、ドーナツは初体験です。


やわらかいタイプのプレーンドーナツ。
実はすごく堅いタイプのドーナツもあるそうですが、この日は残念ながら売り切れだったそうです。


ふんわりしているのに、最後噛み切る時にしっかりとしたグルテンを感じます。
やわらかいのにとても力強く美味しいパン生地。
さすがですね。


カスタードクリームとチョコクリームの2色。


生地はプレーンと一緒ですよね。
カスタードクリームはバニラのつぶつぶがたっぷり浮いた本格派。
ほんわりクリームが優しい!


チョコクリームはふんわりなのにすごく濃厚。
プラリネのようなナッツの香りを感じるほど。
簡単に作ったチョコクリームじゃないですね。
う〜〜ん、うまい!

堅いドーナツにも期待が高まりますね〜。
次回のお土産にも期待しちゃいます。(他力本願)


ayaponさんが教えてくれたドーナツ特集も組まれてる
「cafe sweets」はこちら。
↓全国のドーナツ屋さんがたくさん載ってました。
| ツオップ | 09:16 | comments(12) | - |
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