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「人気店で習ったドーナツレシピ」valが載ってます。
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ジョアンのグレーズドーナツ

銀座三越地下のジョアンで4個入りのドーナツを買いました。

「グレーズドーナツ」4個入り336円。

久しぶりのグレーズドーナツです。

以前は1個63円でバラ売りしてましたがセット売りになったんですね。

しかもさりげなくかなり値上がりしてましたね。

大きさは多分変わらないと思うのですが…

最も以前て2007年のこと、もう7年も前だなんてびっくりです。

値上げも致し方ありませんね。
 

蜜蝋と呼びたくなる白濁したグレーズをたっぷりまとった爆弾ドーナツです。
 

外側さっくり中はしっとりやわらか。

生地にはオレンジピールが練り込まれグレーズの甘さに爽やかな香りがプラスされます。

カップケーキを食べるような満足感で相変わらず美味しい!

今の時期、お花見にもぴったりな大きさですね。

| ジョアン | 19:53 | comments(0) | - |
ジョアンでドーナツを買ったのですが
ドーナッツプラントがなくなってしまって寂しい三越アルコットをぶらぶらし、ジョアンに新しいドーナツが出てないかな〜と覗いてみたら、わわ、大量のドーナツが!
わ〜いと手を伸ばした所であれ?このラインナップ見たことあるぞ!と気が付きました。


ふわふわのケーキドーナツと


ざっくりなオールドファッション、


そしてスティックドーナツ・・・。
これってドンクと一緒ですよねえ?

そう思いながらも確証がなかったので念のため二種類ドーナツを買って帰ってきて調べてみたら、やっぱり、ドンクとまったく同じラインナップでした。
どうしてどうして?とジョアンのサイトを見てみたら、
「神戸にて創業したドンクがローラン・ジョアン氏とともに立ち上げたブランド、それがジョアンです。」の記述を発見。
なるほどそうだったんですね。
そうだったんですねと納得したけど、何となくかなりつまらない気分に。
そういえば以前ジョアンで購入したカップドーナツを下北沢ピーコックに入っているドンクで見かけてあれ?と思ったことを思い出しました。

ふ〜〜ん、いいんですけど、ジョアンは独自のパンを作っているのだとばっかり思っていたのでちょっとがっかりしてしまいました。
系列は同じでもブランドが違うんだったらそれぞれオリジナルの商品を売ってもらいたいなあ、と思うのは私だけでしょうか。
何となく釈然としないままに食べたドーナツはとても美味しかったですけれど・・・。
| ジョアン | 11:09 | comments(2) | - |
ジョアンのカップドーナツ
ドーナツを買いに行く時、HPなどで新作や限定ドーナツをチェックして、それを捕獲しに行くことはもちろん楽しいのですが、ふらりと立ち寄ったベーカリーで思いもかけず新作に出会った時はまたぐ〜〜んと上がるってもんです。

今日もなんだかのパンで大行列のジョアンを念のため覗いてみると、


きゃ〜〜!2月の限定商品がドーナツですって!
どうしてみんなこっちに並ばないのかしら。


「ミニカップドーナツ(オレンジ)」6個入り294円。
思わずしゃかしゃか降りたくなるようなプラカップ入り。


大好きなグレーズドーナツよりひとまわり小さい感じでしょうか。
写真はボールドーナツですが、ほかはみんな小さくてぷっくりしたリングでした。
突然変異?


しっとりやわらかな王道ケーキドーナツにオレンジピールが練り込まれてさわやか!
う〜ん、うまい〜〜!とがふがふ食べたら喉に詰まりました。どんどんどん。
牛乳をごくごく飲みながら食べたいミニドーナツでした。
| ジョアン | 21:42 | comments(4) | - |
ジョアンのドーナツ復習
ジョアンのドーナツは美味しい。
でもここも新作をなかなか作ってくれないのです。
なので復習してみました。


「ウィッシュドーナツ」157円。
久しぶりですー。


グレーズがしみ込んだリングドーナツ。


さっくりした生地が相変わらずうま〜〜。
以前「二日目のクリスピーみたい」なんて失礼なこと書いちゃいましたが、要するにクリスピーのような軽さがありながら、ブリオッシュのようなさっくりとしたパンのうまさがあるドーナツなんですよね。
シンプルだけに、ドーナツ生地が生きるってもんですね。


これは新作か!と心躍ったのですが、2年前に食べてました。


「りんごくりぃーむどーなっつ」168円。


生地はウィッシュドーナツと一緒でしょうか。
中にはシナモンが利いたシャキシャキりんごとカスタードクリームがたっぷり。
さわやかでクリーミーで美味しい!

ジョアンのドーナツ、相変わらず美味しかったです。
気が向いたらぜひ新作を作って下さい。
| ジョアン | 20:59 | comments(0) | - |
ジョアンの袋入りドーナツ
銀座三越デパ地下のジョアンはただいま改装中。
廊下にはみ出した陳列棚を眺めていたら袋入りドーナツがありましたよ。


「プチドーナツ」220円。


ちびちびなドーナツがごろごろはいってます。
かわいい!
今まで食べたドーナツの中で、最小かも。


卵たっぷりな感じのふわしっとりドーナツに、粉砂糖がたっぷり。
ぽくぽく食べられちゃって止まらない。(笑)


「シナモンスティックドーナツ」300円。


シナモンシュガーにまみれたスティックドーナツ6本入り。


クリスピーな食感かと思いきや、ほっこりとした口溶けの良いドーナツでした。
| ジョアン | 22:24 | comments(0) | - |
久しぶり ジョアンのドーナツ
私は歌舞伎役者片岡仁左衛門の大ファンでございまして、年に何回か歌舞伎座に足を運びます。
歌舞伎を見に行く時は、幕間のお食事用に三越のデパ地下でお弁当を買うのが定番ルート。
昼の部だといつもギリギリになっちゃって、地下食料品街を駆け抜けている私ですが、ジョアンで急ブレーキ!


おお!新作ドーナツ発見。
ラストオータムセレクションですって。晩秋ドーナツ?


「りんごくりぃむどーなっつ」168円。


かぶりつくと、むむ、これは面白い。
透明なジェルを想像していましたがきっぱり裏切られました。
柔らかいシェルドーナツの真ん中にバニラの香り豊かなカスタードクリーム、そしてシャキシャキと歯ごたえの愉快なリンゴがたっぷり。さわやかな酸味とまろやかクリームが不思議なハーモニー。
カスタードクリームとリンゴの組み合わせ、新鮮でした。
| ジョアン | 08:58 | comments(4) | - |
銀座三越でドーナツ発見【前編】
銀座に行く用事があったので、先日のプラ地下に続いて今日は三越の食料品売り場を探索してみました。
すると、ありましたよ〜。

まず、ジョアンで数種発見。


中でも美味しそうだったこれと、


これを購入。

写真撮ってたら、お店のおじさんに怒られました。
おや、最近はどうぞどうぞ撮って下さい、という店が多いのでうっかりしていましたよ。
いかん、いかん、これからはますますこっそり撮らなくちゃ。(撮るんかい!)


左、ウィッシュドーナツ157円、右、グレーズドーナツ63円。


ウィッシュドーナツはこのドーナツ、包装を見れば一目瞭然ですよね。
クリスピーのオリジナルグレーズドを見事にコピーしてますね。
食感もかなりクリーミーで近いんですけど、惜しい!

これは食べた覚えがある!
二日目のオリジナルグレーズドです!
オリジナルグレーズドは揚げたてだとイーストドーナツとは思えないクリーミーさなんですけど、翌日になると水分が抜けて、あ、やっぱりパンドーナツなんだ!って実感できるんですよね。あの感じです。
ということで、美味しいです。



グレーズドーナツは、オレンジピールを練り込んだ爆弾ドーナツにたっぷりグレーズドがかかってます。
これは私の大好きな蜜蝋系!
しかも生地のオレンジピールがさわやかに効いていてとても美味しいです!
爆弾なのにふんわり柔らかな生地もうれしい。
かなり甘いので、このぐらいの大きさがちょうどいいですね。

ジョアン、さすがにドーナツもレベル高いですね。
この続きは後編へ。
| ジョアン | 22:20 | comments(2) | - |
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